Efter succén med en husfest i Toscana och italienska kusten bjuder amber guinness in till en konstfull resa genom sitt älskade södra Toscana och favoritfickorna i florens. Winter in tuscany hyllar regionens rika kulinariska och kulturella traditioner med en quanto basta-strategi - den intuitiva, italienska metoden "just enough" - och för in hjärtat av Toscanas mysiga höst- och vintersmaker i ditt kök.
men quanto basta är mer än bara en filosofi för matlagning; det är en metafor för livet. Den här boken hyllar livet under lågsäsong; en ode till att utforska Toscanas byar och landsbygd när folkmassorna har tunnats ut, vilket möjliggör en djupare och mer intim kontakt med kulturen, maten och landskapen. Genom att upptäcka skatter utanför den upptrampade vägen belyser Amber rikedomen i att utforska i en mildare takt, när Toscana verkligen avslöjar sig.
boken är fylld med en rad hyperlokala, traditionella recept för hemmakocken: från antipasti, zuppe - tjocka, rejäla toscanska soppor - och brodo, buljongliknande sammansättningar som ger tröst under kallare dagar, till rustik pasta, ris och secondi - kött- och grönsaksrätter som firar säsongen.
oavsett om du promenerar under della robbias keruber eller kokar en rejäl soppa en kall vinterkväll är vintern i toscana en inbjudan till att sakta ner
