Denna underhållande introduktion till skandinavisk mat innehåller över 80 recept att prova hemma, framtagna av bronte aurell, ägare till det populära kaféet scandikitchen i londons west end.
nordisk mat är så mycket mer än inlagd sill och köttbullar. Den skandinaviska matkulturen sträcker sig från midnattssolen i norra Norge till de platta, bördiga fälten i Danmark och är mycket mer varierad än du kanske tror. Rätter och ingredienser knyter samman alla regioner och ger en unik nordisk matupplevelse som skapats av tusentals år av arv och delad kultur. Skandinavisk mat är enkel. De infödda kallar den "husmanskost" (bondmat). Den är naturlig och ärlig. När man arbetar med de allra bästa råvarorna finns det ingen anledning att överkomplicera. Det som lockar är att det är hälsosamt, gott, smakrikt, enkelt att laga och vackert att titta på. Den här boken innehåller recept för alla tillfällen och tider på dygnet, allt från morgonbullar, lunchrätter, rejäla middagar och överdådiga desserter till bakverk och annan mat för speciella festligheter. Njut av fräscha och enkla smörgåsar, hälsosamma nordiska sallader, läckra traditionella varmrätter och överdådiga tårtor. Upptäck nya smaker och konsistenser från senapsinlagd sill och gravlax till klibbig kladdkaka.
