Den första kokboken från Giorgia Eugenia Goggi, köksmästare på en designledd restaurang, ett hotell och en kockskola, Moroseta Kitchen, är ett sant uttryck för det moderna Italien och hur det är att äta där.
tänker traditionella, säsongsbetonade ingredienser som odlas på gården med inslag av uppfinningsrikedom. Från grillad sparris med gremolata och tahinisås och persiko-, gurk- och mozzarellasallad till tomatrisotto med vitlök och citron och fikonbladsgelato - det här är den typ av mat som hemmakockar kommer att älska att servera till vänner och familj och upptäcka nya idéer för välbekanta ingredienser på vägen.
Indelad i kapitel efter säsong är det här en smakresa med de mest suggestiva italienska ingredienserna - allt från citrus och fänkål till basilika och tomater. Med essäer om säsongens bästa råvaror och rikligt med fotografier från köksträdgården, puglianska marknader, gårdar och fiskebyar, och naturligtvis den vackra restaurangen och köket där giorgia utvecklar sina recept, är varje sida en ode till det bästa av italien.
moroseta kitchen är en kokbok som kommer att få dig att bli förälskad i puglia och modern italiensk mat.
