"en utmärkt, uppmuntrande introduktion till fransk husmanskost av en författare som kombinerar de bästa kulinariska egenskaperna hos gallikanska versioner av irma rombauer och fannie farmer, med bara en gnutta av ratatouilles älskade chef gusteau. - Library Journal, stjärnmärkt recension
en fantastisk samling av de allra bästa franska recepten från den främsta auktoriteten på hemlagad mat i Frankrike
den berömda matskribenten ginette mathiot, författare till je sais cuisiner (den mest sålda boken om husmanskost i frankrike i över 90 år), har lärt tre generationer franska familjer att laga mat.
i denna eleganta tygklädda nya samling av beprövade och tillgängliga recept, komplett med två färgband, har mer än 170 av de finaste franska rätterna valts ut från hennes verk, till exempel den ikoniska löksoppsgratängen, dauphinois potatis, samt regionala rätter som beef bourguignon från bourgogne och ratatouille från provence, och ikoniska basrätter som vol-au-vent, ägg i meurettesås, vichy-morötter, fyllda ostron, crème brûlée, päron i vin och tarte tatin.
med underbara, nybeställda fotografier, en introduktion av matskribenten keda black och ett fascinerande förord av den adopterade parisiska konditorn, kocken och skribenten david lebovitz är classic french recipes den ultimata guiden för alla hemmakockar om hur man tillagar det mest autentiska och läckra franska köket på franskt vis.
