"Det här är en plan, kan man säga, för hur man lever ett gott liv, äter bra och är lycklig.
atelier september: a place for daytime cooking är den första kokboken som är tillägnad den välkända restaurangen i Köpenhamn, med recept från ägaren frederik bille brahe, som ger exklusiv tillgång till atelier septembers mest ikoniska rätter. Åttiosex recept bjuder på mestadels vegetariska varianter av frukost, lunch, sötsaker och a.s stapelvaror, inklusive "avocado mad", allt med fokus på färska, säsongsbetonade ingredienser. Frederik återger recept på fluffiga, financierliknande pannkakor, säsongens soppor och sallader och desserter med matchasmak med samma förtrogenhet som formade hans första, bästsäljande bok med apartamento, allt det vi lagade. En introduktion och poetiska mellanspel skrivna av frederik ger en inblick i a.s tidiga dagar och kulinariska inspirationer, bakgrundshistoria för vad som skulle bli en av de mest hyllade restaurangerna i köpenhamn. atelier september, som redigeras av jeni porter och innehåller fotografier av rasmus weng karlsen, är en slags hemkomst - både i form av minnen som väcks av välbekanta smaker och vackra föremål, och genom de livslånga vänner vi får samlade runt ett bord.
