Kycklingroulade och biffcarpaccio är lika läckra, och båda kräver rätt köksredskap för tillagningen. Först och främst handlar det om en filékniv. I knivsortimentet i Zwilling® Pro-serien finns en filékniv som har skapats utifrån en design av den italienska designern Matteo Thun. Den har ett ishärdat Friodur®-blad och ett handtag med tre nitar. Kniven ser inte bara imponerande ut, utan dess funktionalitet kommer garanterat att övertyga dig. Det 18 cm långa bladet har en särskilt vass, genomgående skäregg. Det tunna och flexibla bladet gör att du kan arbeta nära benet. Denna kniv underlättar separeringen av fiskfiléer och lämpar sig även för att skära kycklingfiléer i "fjärilsform" för att fylla och rulla ihop dem till en roulade. Fibrerna skärs isär med ett rent snitt, vilket säkerställer att kött och fisk behåller sin form. Filékniven från Zwilling kombinerar traditionell design med innovativt hantverk. Kniven är smidd ur ett enda stycke rostfritt stål. Du köper därför en funktionell och klassisk kniv, som även professionella kockar använder i sitt arbete.
