Serien Houcho (Kniv på japanska) som trots sitt låga pris och diskreta design är en kniv som har en rakbladsvass egg, är fjäderlätt och överlever i generationer om man sköter om dem. All fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men funktionellt skaft.
Petty heter modellen som är en liten behändig skalkniv med japansk skärpa. Idealisk när du vill arbeta med ett kortare blad.
• Material: Hi Carbon Steel
• Bladlängd: 12 cm
• Slipvinkel: 15 grader
• Handtag i magnoliaträ
• Slipas med sten eller keramiskt bryne
