Serien Houcho (Kniv på japanska) som trots sitt låga pris och diskreta design är en kniv som har en rakbladsvass egg, är fjäderlätt och överlever i generationer om man sköter om dem. All fokus har lagts på att ta fram ett riktigt kvalitativt blad med ett enkelt, men funktionellt skaft.
Nakiri heter modellen på japanska (grönsakskniv). En av de mest populära japanska knivarna med ett rakt och högt blad. I kombination med eggens böj är kniven perfekt till allt som har med grönsaker att göra.
• Material: Hi Carbon Steel
• Bladlängd: 17 cm
• Slipvinkel: 15 grader
• Handtag i magnoliaträ
• Slipas med sten eller keramiskt bryne
