Den medelstora skärbrädan av hinoki-trä är den perfekta skärytan för Miyabi-knivar, eftersom den ser till att dina ömtåliga knivar inte slits ut i förtid. Hinoki är en cypressart som endast förekommer i Japan. Träslaget är mycket lätt, särskilt motståndskraftigt och därmed ovanligt hållbart. Det är dessutom mycket vattenavvisande och därför lätt att rengöra.
Hinoki, som ungefär kan översättas till "ved", utmärker sig tack vare ytterligare en fördel - dess naturliga antibakteriella egenskaper. Hinoki-skärbrädan är 35 cm lång, 20 cm bred och 3 cm tjock. Den är tillverkad av ett enda stycke trä från kalsongens yttre del. Därför behöver skärbrädan inte limmas ihop som andra skärbrädor av trä. Du kan skära kött, grönsaker och andra livsmedel med stil och samtidigt se till att dina Miyabi-knivar förblir vassa.
