Miyabi Mikoto: denna 24 cm långa sujihiki är ett uttryck för japanskt hantverk och kompromisslös kvalitet. Bladet är tillverkat av FC63-stål med fin karbid, omslutet av 100 smidda stållager, och uppnår en hårdhet på 63 Hrc. Tack vare den fina skäregg ger kniven hög skärpa och utmärkt skärbeständighet. Det iögonfallande damaskusbladet, som kännetecknas av sitt karakteristiska diamantmönster och framhävs genom en fin syrabehandling, gör varje kniv till ett unikt exemplar. Ett elegant, elfenbensfärgat handtag tillverkat av högkvalitativ linne-micarta erbjuder raffinerad estetik och perfekt balanserad hantering. Miyabi Mikoto 4500FCD Sujihiki är handgjord i Seki, Japan, och har ett långt, smalt blad för att enkelt skära kött och fisk i tunna skivor.
