Filékniv i hög kvalitet med välbalanserat knivstå som har utmärkt kantprestanda med skarp egg, hög hårdhet, exceptionell styrka och god korrissionsbeständighet.
Karaktäristiskt böjt och tunt flexibelt blad som smidigt skär under fiskens skinn och längs ryggraden.
Specifikationer:
- Blad: Sandvik12C27.
- HRC: 58±2.
- Handtag: Rostfritt stål + G10.
- Slipvinkel: 15°
- Balanspunkt: Center
Rekommenderas av det danska kocklandslaget.
