Precis som alla Staub-grytor är även denna gryta tillverkad av emaljerat gjutjärn, vilket förenar fördelarna med gjutjärnskökredskap med fördelarna hos högkvalitativ emalj: de är extremt hållbara och ger en mycket jämn värmefördelning. Lokets speciella utformning ser till att fukten återförs till maten för bästa resultat. Den smala formen gör den lättare att förvara i ett köksskåp eller kylskåp av normal storlek.
Denna cocotte är särskilt väl lämpad för fritering eller stekning av mat, eftersom den skyddar kocken och köket från stänk av het olja. För att dra maximal nytta av fördelarna med denna cocotte kan du prova den till följande användningsområden: recept som kräver extra utrymme, till exempel kött med ben som lammstek eller fyllda paprikor. Förbered såsen först, lägg sedan i pastan al dente och servera, så att den hålls varm under lång tid.
