Miyabi Birch är en hyllning till det allra bästa inom japansk knivtillverkning. Dessa handgjorda knivar från Seki kombinerar en extremt vass SG2-kärna med 101 lager stål i ett utsökt blomdamaskusmönster. Den ishärdade Cryodur-egg (Hrc 63) är handslipad enligt honbazuke-metoden, vilket ger en skärpa som mest liknar den hos ett kirurgiskt instrument.
Det exklusiva handtaget av kareliskt masurisk björk - samma träslag som används i Fabergé-ägg - erbjuder en perfekt balans mellan skönhet och ergonomi. Varje detalj är genomtänkt, från den rundade ryggen till den eleganta katana-eggen.
Setet innehåller en gyutoh-kockkniv på 20 cm och en shotoh-skalningskniv på 13 cm - två oumbärliga verktyg för den som kräver precision, hållbarhet och tidlös elegans i köket.
Handgjorda i Seki, Japan - skapade för att hålla livet ut.
