Satake Sakata/hackkniv Kuro 14 cm

Skärpa – styrka – precision
kuro är en grovt hamrad kniv med ett blad av vg-10-stål som är processat åtta gånger vilket ger extra skärpa och en hårdhet på ca 58 hrc. Det långa handtaget av bränt trä med bolster och skaftände av 18/8-stål ger perfekt grepp, balans och stabilitet.

kuro sakata
bladlängd 14 cm
67 lager damascusstål
handsmidd, levereras i vacker trälåda
framtagna föraft, balans och precision

sakata är en kniv anpassad för smidigt och effektivt köksarbete med framförallt grönsaker, men fungerar riktigt bra som en universalkniv. Annorlunda och mycket användbar design.
En vass egg ger godare och nyttigare mat. Finare snittyta hjälper till att förhindra råvaran att tappa färg, smak, saft och spänst vid tillagning. Dessutom gör en vass egg att skurna råvaror håller längre och inte tar smak av annat i kylskåpet.